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Australia del Sur es conocido en el mundo por sus excelentes vinos. La mita de la producción vinícola australiana (muchos dicen que la mejor mitad) proviene de esta región donde muchos esfuerzos se realizan para la fabricación de excelentes vinos. Los nombres de Barossa, Clare Valley, McLaren Vale y Coonawarra son parte integrante del vocabulario vinícola mundial.

Pero no solo es la calidad del vino de Australia del Sur lo que hace a la región muy atrayente. Los paisajes en que crecen los viñedos son razones suficientes para visitar la región. En el área de la Limestone Coast, al sureste, los viñedos crecen junto a vastos bosques de pinos y cerca a un complejo de cavernas, considerado como Patrimonio de la Humanidad, repleto de fósiles de canguros gigantes, ahora extintos, y marsupiales leones. Los viñedos bordean el banco del río más grande de Australia, el Río Murray, y las faldas de las colinas de Adelaide, Adelaide Hills.

El National Wine Center abrió sus puertas en Adelaide en la segunda mitad del año 2001. Este destino turístico de primera categoría también funciona como el centro principal de la industria vinícola australiana, es el lugar donde se encuentran sus mejores vinos y compañías vinícolas, de investigación, educación y corporaciones de mercadeo.